紫苏鱼干
| 随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。这个鱼干还是过年的时候从家里带下来的，有段时间经常吃觉得不好吃就放在冰箱里没吃，后来看到紫苏做菜很香，做鱼的时候就放了些下去，感觉还不错。很香。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼干500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，紫苏适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼干洗净，切块备用。 |
 | 2.紫苏、葱切碎备用。蒜头拍碎备用。 |
 | 3.起油锅，爆香蒜头，把蒜头捞起来倒入紫苏叶里面备用。爆香鱼干。 |
 | 4.这是爆香好的鱼干，装起备用。 |
 | 5.另起油锅，炒香料。 |
 | 6.倒入适量酱油一起翻炒。 |
 | 7.倒入爆香好的鱼干 |
 | 8.充分翻炒，放少许水稍焖一下 |
 | 9.装盘OK。 |
【紫苏鱼干做法小贴士】
| 不想鱼干太硬就放多点水多焖一下。 |
