韭菜盒子
| 祖祖辈辈传下来的经典主食，百吃不厌~ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，鸡蛋1个，海米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.烫面和好面，稍微软一些为好。 |
 | 2.虾皮泡加了一滴料酒的碗里，用的时候取出来挤干水分。 |
 | 3.韭菜洗净切小丁。 |
 | 4.炒锅放油，打入一个鸡蛋，用筷子快速地搅碎后关火。鸡蛋不用盛出来，直接在锅里做韭菜馅儿。 |
 | 5.加入挤干水分的虾皮。 |
 | 6.加入韭菜。这个时候不要急着搅拌。先把饺子皮弄好。 |
 | 7.小剂子。 |
 | 8.擀成饺子皮，稍微厚一些。因为包的时候会拉抻一些的。这点就是好吃的秘诀，皮薄馅儿大。 这个时候继续弄韭菜馅儿。 |
 | 9.加入适量食用盐调味。 |
 | 10.顺时针搅拌好。 |
 | 11.取韭菜馅放入饺子皮里，馅儿要放多一些。 |
 | 12.对折后捏紧。 |
 | 13.包的鼓鼓的，虽然样子不好看，但不影响吃。 |
 | 14.锅烧热后刷点油，把包好的韭菜盒子稍微拉抻一点，按扁一些再放锅里开始两面煎熟。 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 1.选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。 2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃 |
