韭菜豆腐素馅饼的做法,怎么做韭菜豆腐素馅饼好吃,做韭菜豆腐素馅饼需要哪些食材?-优卡食谱网

其实，调饺子包子馅料，不用肉也能调出可以抱成团的馅料，很简单，加入豆腐就行。豆腐粘性很强，和蔬菜搭配做馅料，混合均匀就可以拌好呢。喜欢吃发面面食，喜欢松软的口感，早餐做几个素馅饼搭配豆浆一起，也是不错的早餐。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉320g，豆腐300g

【辅料】油5g，韭菜210g，鸡蛋1个，酵母2g，温水120g，黑木耳50g，生抽4g，芝麻油5g，黑胡椒粉2g

【制作步骤】

	1.面粉倒入料理盆，可入鸡蛋。酵母用温水溶解，倒入面粉中。混合揉匀，至温暖处发酵。
	2.面团发酵2倍大，揉匀排气分割成若干小剂子，松弛15分钟。
	3.准备好韭菜、水发黑木耳、豆腐；韭菜洗净沥干水分。
	4.韭菜、豆腐、黑木耳分别切细粒，淋入芝麻油。
	5.倒入生抽。
	6.加入黑胡椒粉，混合拌匀成馅料。
	7.取一份面团，捏成厚圆片，放入馅料。
	8.收口，捏成包子状，收口向下饧发15分钟。
	9.电饼铛预热，刷油。
	10.放入馅饼生胚，煎制1分钟。
	11.淋入适量冷水。
	12.加盖煎至水分蒸发。
	13.约莫5分钟，馅饼就煎熟了。