经典冷盘甜小菜“心太软”
| 红枣性温﹑味甘。入脾、胃经。作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。大枣含维生素E,有抗氧化、抗衰老作用，大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】红枣30枚，糯米粉100g |
| 【辅料】白糖适量，蜂蜜适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用 |
 | 3.把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。 |
 | 4.把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成团 |
 | 5.用手揉成面团 |
 | 6.揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。依次方法做完剩下的枣 |
 | 7.盘子放入锅内蒸12分钟左右。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q |
 | 8.中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。 |
 | 9.非常简单的一款小点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃 |
【经典冷盘甜小菜“心太软”做法小贴士】
| 1. 生吃不宜过多。红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。 2. 月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。 3. 体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。 |
