金针菇煮空心菜
| 今天买的空心菜是那种很细的叶子，很细的梗，这种空心菜我一般不会把叶子和梗分开炒（那种叶子宽大，梗粗大的一般是分开炒的），而是就直接这样炒着吃，脆爽滑溜溜的！ |
【食材与调料】
【主料】空心菜300g，金针菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜洗净 |
 | 2.金针菇洗净备用 |
 | 3.蒜切片，葱切末。 |
 | 4.热油炒香蒜粒 |
 | 5.放金针菇翻炒。 |
 | 6.加生抽，料酒，盐。 |
 | 7.炒一会儿会有水分出来。 |
 | 8.这时加空心菜。 |
 | 9.翻炒空心菜变软即可关火撒葱花。 |
 | 10.上菜。 |
【金针菇煮空心菜做法小贴士】
| 小贴士这道菜无须放水，说是煮其实是炒，因为空心菜也会出很多水分。 |
