金针菇炒鸡蛋
| 鸡蛋是常见的副食品，我们基本上每天都接触到，鸡蛋几乎饱含了人体所需的所有营养物质，是我们生活中必不可少的食品。金针菇属于菌类蔬菜，口感滑嫩，具有增强智力，强身健体的功效，鸡蛋和金针菇搭配也是一道常见的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，香葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇洗净去除老根，泡在淡盐水5分钟去除异味，鸡蛋洗净备用。 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，金针菇用到切段。 |
 | 3.锅烧热，倒入适量的食用油再次烧热，倒入鸡蛋液。 |
 | 4.炒至鸡蛋液凝固，用铲子打撒，盛出来备用。 |
 | 5.锅中重新放食用油烧热，倒入金针菇翻炒一下。 |
 | 6.撒入适量的盐，五香粉翻炒均匀。 |
 | 7.倒入炒好的鸡蛋，炒均匀即可 |
 | 8.撒入香葱末，出锅装盘，味道美美的。 |
 | 9.出锅装盘。 |
【金针菇炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士金针菇用盐水泡可去除异味。 金针菇很容易熟，不可炒太久，不然会塞牙。 |
