金钩腐竹
| 海米是家里买新鲜的海虾煮熟后，又经晒干剥壳出来的海米，没有任何的添加剂，吃起来更健康。话说海米的营养很丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹250g，海米150g |
| 【辅料】油100ml，盐3g，生抽8g，青蒜150g，蚝油20g，鸡精5g，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.腐竹泡发后，切段 |
 | 2.将虾米用温水洗净泡软，然后捞起沥干水分 |
 | 3.炒锅入油，油烧至8成热后，然后把虾米放入炸香再盛出 |
 | 4.蒜苗洗净，切段 |
 | 5.另锅热油，先把蒜头煸香，然后加入海米小炒片刻，再淋入料酒炒匀 |
 | 6.再加入腐竹翻炒1-2分钟 |
 | 7.然后加入食盐、蚝油、生抽、鸡精和少许清水翻炒至腐竹入味 |
 | 8.最后加入蒜叶炒至断生即可 |
【金钩腐竹做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
