饺子
| 饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，韭菜300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐5g，味精3g，酵母粉5g |
【制作步骤】
 | 1.把准备好的面粉加酵母粉、温水搅拌均匀然后盖上保鲜膜静置40分钟 |
 | 2.把面团擀成小面饼 |
 | 3.将韭菜、炒好的散鸡蛋加盐、味精将馅搅拌均匀 |
 | 4.将饺子馅放入皮中央，先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下， |
 | 5.烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了 |
【饺子做法小贴士】
| 馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。煮的时候，切忌大火煮，会煮破的 |
