浇汁内脂豆腐
| 认识葡萄糖酸内脂豆腐：传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。下面我跟大家分享一道味道鲜美，老幼皆宜的烧汁内脂豆腐，最佳搭配主食：米饭 |
【食材与调料】
| 【主料】内脂豆腐1盒 |
| 【辅料】猪肉馅120g，盐适量，鲜味酱油少许，食用油少许，大葱少许，姜少许，鸡精少许，水淀粉少许，十三香少许，胡椒粉少许 ，香葱碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.内脂豆腐、猪肉馅、姜、大葱、香葱准备 |
 | 2.肉馅中加入大葱碎、姜末、十三香、胡椒粉、鸡精搅拌均匀 加入精盐适量，鲜味酱油少许搅拌均匀备用 |
 | 3.内脂豆腐从盒底部，用剪子剪一圈，拿掉盒底 |
 | 4.将豆腐盒扣在盘中 |
 | 5.用小刀横竖划成长方块 |
 | 6.放入微波沪高火加热4分钟 盘中会析出很多汤水 |
 | 7.将豆腐汤倒掉不要，尽量倒干净 |
 | 8.炒锅置于火上，加入少许食用油，烧热后加入葱花姜末爆香 |
 | 9.倒入拌好的肉馅翻炒至肉馅发白时 入鲜味酱油少许，精盐少许 |
 | 10.玉米淀粉少许，加适量水搅拌均匀倒入锅内翻炒均匀出锅 肉末浇汁就做好了 |
 | 11.将肉末汁浇到豆腐上，撒上香葱碎 |
 | 12.肉末浇汁内脂豆腐就完成了 |
【浇汁内脂豆腐做法小贴士】
| 完整取出内脂豆腐小窍门： 将内脂豆腐盒倒过来，用剪刀沿盒底剪掉一圈，拿下盒底，扣到盘子上，向上提盒子，豆腐非常顺利地脱出来了。 豆腐划成条块后，微波炉高火加热后，倒掉豆腐中出的水，使口感更鲜美。 |
