椒盐卷儿
| 发酵过的面制品营养丰富，我一直都想让儿子多吃发面类的东西，可人家对包子都不感兴趣，更别说大白馒头了啊，这不，我灵机一动，用做千层饼的法子做的小卷儿，吃起来层层的调料，味道绝不单一，发面的饼，吃起来也比较软，很适合孩子，儿子终于认可了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g |
| 【辅料】黄油适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水一碗，放入一匙白糖，将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡 |
 | 2.将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅 |
 | 3.成絮状即可 |
 | 4.揉成光滑的面团 |
 | 5.发至2倍大 |
 | 6.案板上撒干粉，取一团面揉光滑 |
 | 7.将面团擀成大薄片 |
 | 8.黄油用微波炉叮一下成液态，然后将面片均匀抹上黄油，不要抹太多，但是边角处最好都抹到 |
 | 9.再撒上椒盐，不要太多 |
 | 10.从一边慢慢卷起成长条 |
 | 11.用刀切成1厘米左右的剂子 |
 | 12.将剂子竖起来，稍微整成圆形，将剂子按扁成圆形小卷儿 |
 | 13.将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键 |
 | 14.翻面，再次按下煮饭键，再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了 |
【椒盐卷儿做法小贴士】
| 也可用锅小火慢煎，效果一样 |
