椒丝腐乳通菜
| 这菜也是妈妈自己种的，辣椒也是，是纯绿色食品哟。做法很简单，用水煮一下是为了喝通菜水，听妈妈说这通菜水可清热的，味道也算不错。这腐乳不是普通的腐乳，是我买南乳时错买回来的香辣腐乳，表面有红色的辣椒粉裹着，所以吃起来有点辣味，挺香的。 |
【食材与调料】
| 【主料】通菜300g，辣椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香辣腐乳适量，蒜头适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.通菜去除黄叶，洗干净备用。 |
 | 2.蒜头剁碎；辣椒切成细圏备用。 |
 | 3.锅里放适量的水烧开后先放油。 |
 | 4.再放入通菜，翻动至微滚，捞起通菜，沥干水份备用。汤放适量的盐。 |
 | 5.热锅放油、再放蒜头爆香。 |
 | 6.放入辣椒圈 |
 | 7.放入香辣腐乳，略炒，用铲把腐乳弄碎。 |
 | 8.放入烫过水的通菜，翻炒几下，至通菜吸入腐乳的味道。 |
 | 9.放盐调味，即可 |
【椒丝腐乳通菜做法小贴士】
| 开水煮菜一定要先放油，再放菜，这样才可以令菜不容易变黄。 |
