韭黄炒鸡蛋
| 韭黄：补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。不过，多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。鸡蛋，大家都很熟悉了，它是比较好的健脑食品哦！ |
【食材与调料】
【主料】韭黄200g，鸡蛋120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量，大蒜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜韭黄、鸡蛋两个 |
 | 2.韭黄洗净，切成小段 |
 | 3.鸡蛋打入碗中 |
 | 4.加入一汤匙清水，加入适量的盐，打散搅拌均匀（这是鸡蛋水嫩的关键哦） |
 | 5.大蒜去皮拍扁切碎，小葱洗净切成葱花 |
 | 6.热锅放油，油热后倒入打散的鸡蛋 |
 | 7.煎至七八成熟时，划散盛出 |
 | 8.再次热锅放油，放入大蒜末爆香 |
 | 9.倒入韭黄 |
 | 10.韭黄炒半分钟后，加入适量的盐再炒半分钟左右，倒入已经炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀后出锅。 |
 | 11.鸡蛋很水嫩哦！ |
【韭黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋水嫩的关键在于：要加一汤匙清水哦！ |
