浇切糖片
| 过年宜食芝麻糖，在家亲手做，补肾又润燥！儿时快到年关，家家开始制备年货。而那些甜糖中有一种，就是芝麻做的浇切糖片。“浇”与“切”，实则是制作这种甜食最为重要的两个步骤或动作。到了如今，便成了家里即可做出的简单美味。快过年了，来一片浇切，在宜食黑芝麻的冬天唤起儿时的回忆吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】 黑芝麻 300克 【辅料】 白砂糖250克干桂花适量桂花水2茶匙 |
【制作步骤】
| 1 洗净干桂花，温水浸泡片刻滤出，花与水分别备用； |  |
| 2 黑芝麻洗净，小火炒十分钟左右，直至芝麻噼啪作响且炒出香味； |  |
| 3 白砂糖熬煮成糖卤，至琥珀色冒小泡时，点两茶匙桂花水，再熬至黏稠成丝； |  |
| 4 黑芝麻倒入糖卤，大力翻搅至充分融合成糖团； |  |
| 5 案板铺油纸或撒一层芝麻，将糖团擀成薄片，铺上一层桂花，趁热切小片，放凉即可。 |  |
【浇切糖片做法小贴士】
