茭白炒肉丝
| 茭白性寒味甘，有清湿解毒的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白丝240g，肉丝100g |
| 【辅料】姜3片，青椒1个，蒜适量，食油2勺，盐适量，胡椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白洗净切丝，猪肉切丝加盐、酱油、淀粉拌匀爆好，青椒切丝。 |
 | 2.炒锅烧热，加油，滑散肉丝盛起；余油放入姜蒜爆香。 |
 | 3.加入青椒丝，翻炒。 |
 | 4.倒入茭白快速翻炒。 |
 | 5.加少许盐、酱油，炒匀。 |
 | 6.倒入肉丝，加胡椒，翻炒均匀即可。 |
【茭白炒肉丝做法小贴士】
| 1、茭白比较吃油，用油量稍大一些。 2、有胆囊炎的患者不宜吃茭白。 |
