酱肉烩山药
| 冰箱里还有上次做芋头扣肉多下来的酱肉，本来想去超市买些荔浦芋头再做些扣肉，但是超市没有荔浦芋头，就只好用山药炖肉吃啦。因为扣肉是用老抽搅拌好的，已经上色了，这次就直接炖了吧---- |
【食材与调料】
【主料】酱肉200g，山药400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，甜面酱适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.山药去皮，洗净切段， |
 | 3.锅里油热，放入酱肉煎一下 |
 | 4.加适量水，大火煮开，小火20分钟. |
 | 5.取小砂锅，放入山药 |
 | 6.加适量清水 |
 | 7.放入酱肉，加些料酒， |
 | 8.加姜，葱，八角，桂皮，糖， |
 | 9.加些甜面酱，中火煮开，小火炖至山药酥. |
 | 10.加些盐收汁即可. |
【酱肉烩山药做法小贴士】
| 小贴士1.用砂锅炖肉菜，一般用中小火炖。 2.炖煮的过程中要常常搅拌一下，防止沾锅底. |
