酱焖嘎鱼
| 嘎鱼非常鲜嫩，味道非常鲜美，浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体，吃的嘴里鲜香味真是回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】嘎鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，绵白糖适量，醋适量，葱适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把嘎鱼去掉内脏，鱼鳃，清洗干净。 |
 | 2.逐条粘点蛋液，入平锅放油二面煎成金黄。 |
 | 3.锅中放入少许油（小火），放入葱，姜，爆香，再加入甜面酱炒出香味。 |
 | 4.加入开水，料酒，糖，醋，盐，再把煎好的嘎鱼放入，大火烧开，中小火慢炖30分钟，收干汤汁即可。 |
 | 5.装盘。 |
【酱焖嘎鱼做法小贴士】
| 小贴士嘎鱼肉质非常嫩，焖制过程不要翻动，可拿起锅把摇晃几下，以免粘锅。 |
