清炖嘎鱼
| 嘎鱼的肉质鲜嫩，无小刺，很适合老人小孩食用。而且不管怎么做味道都很鲜美！儿子平时吃鱼也就几口，这回干掉了将近1条 |
【食材与调料】
【主料】嘎鱼2条 |
| 【辅料】葱适量，姜3片，蒜2头，花椒适量，大料适量，料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼去腮去内脏洗净 |
 | 2.准备好葱姜蒜，家人都还吃鱼里的蒜，我放了好多 |
 | 3.坐锅热油放入葱姜蒜，花椒大料爆香 |
 | 4.调碗汁，料酒，酱油，糖，醋倒入碗中再兑上水 |
 | 5.锅中的料爆香后倒入调好的汁 |
 | 6.放入鱼，将所有蒜瓣放入，烧开中火炖5分钟，将鱼翻面小火再炖十分钟，将鱼捞出装盘，锅中汤汁勾芡浓稠后浇在鱼身上 |
【清炖嘎鱼做法小贴士】
| 小贴士嘎鱼肉质细嫩炖煮的时间不要过长 |
