姜葱蟹
| 姜葱蟹是粤菜中一道经典家常海鲜菜，在广州上到高档茶楼下到大排挡都有它的背影，而俺们家也最爱吃滴 |
【食材与调料】
【主料】蟹500g |
| 【辅料】姜适量，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺，蒜头2个，辣椒1个，葱50g |
【制作步骤】
 | 1.蟹洗干净杀好斩件 |
 | 2.姜，蒜头拍碎，葱，辣椒切段 |
 | 3.锅里放油下姜，葱白，蒜头，辣椒炒一下 |
 | 4.放入蟹翻炒 |
 | 5.炒到蟹壳开始变红时加入蚝油，酱油一起炒 |
 | 6.炒到蟹壳全部变红时加入料酒一起炒 |
 | 7.最后加入葱炒 |
【姜葱蟹做法小贴士】
| 小贴士全程大火炒这样才会保留蟹的鲜味 |
