酱爆生蚝
| 生蚝的营养价值很高，这一点无可否认。平时咱们很少吃海鲜类的食物，也就在节日里才会买上一些，但是在节假里这些海海鲜食品的价格会比平时番一番。这也不奇怪，所有的商家都一样，就赶在这节日里大捞一笔。那天远嫁湛江的表妹从家里出来，带多许多的海边特产，其中了包括了这些新鲜的生蚝，还全部脱了壳的呢！我在上班，妈妈给打来电话问我要咋做，我晕了！平时在外面还吃过，可在自个家里还真没做过啊！俺只有告诉她先放一边让我回来再做吧！其实嘛现在有什么菜不会压根不需要担心，这不上网一搜便了几百条的信息，你想要咋做都可以呢！在网上转悠了一会，看了一个“酱爆生蚝”，听这名字就特别的想吃，好吧，就做这个吧！不过还真不能保证做出来一定好吃哦，那时还担心会把生蚝给浪费了，原来结果并非如此哦！俺做得还挺好吃的！那天两斤生蚝让咱们给做成了两个品种，一种是酱爆，一种是直接粘酱料吃！听着是不是都很诱人呢！下面上图来诱惑一下你们 |
【食材与调料】
| 【主料】生蚝500g，辣椒2个，红萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.、红萝卜、生蚝 |
 | 2.辣椒、红萝卜切段 |
 | 3.生蚝稍微飞一下水 |
 | 4.沥干备用； |
 | 5.热油锅、爆香辣椒、红萝卜 |
 | 6.翻炒 |
 | 7.加入生蚝轻轻翻炒一下 |
 | 8.下豆瓣酱 |
 | 9.轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收豆瓣酱 |
 | 10.加入爆香辣椒、红萝卜，再加入一点点盐调味，待生蚝收缩就可以上碟。 |
【酱爆生蚝做法小贴士】
| 生蚝飞水不适宜过久 |
