煎小白条
| 小白条小小的，细细的身材味道可好吃了。虽然鱼骨头比较多，但是只要炸的酥酥，那就吃不出骨头来的哦。 我对煎鱼有点抗拒，很害怕油四处飞溅，而且老公也觉得我烧的没有婆婆烧的那么好吃。为了这盘菜，请来了婆婆出手哦。还是和以往的一样好。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋45g，淀粉适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：小白条一斤，黄酒、盐、色拉油 |
 | 2.将小白条的鱼鳍剪掉 |
 | 3.去鳞片 |
 | 4.去内脏 |
 | 5.将小白条放在一只碗中，方式了的黄酒 |
 | 6.适量的盐，腌制10分钟 |
 | 7.生粉+鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 8.起热油锅 |
 | 9.将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆 |
 | 10.放入热油锅中，煎至两面金黄就可以了 |
【煎小白条做法小贴士】
| 1、油温一定7、8成热，转小火，煎鱼， 2、煎鱼的时候可要专心，及时翻面， 3、生粉+鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌。 |
