健胃消食、红火过年—
| 再有四天就要过年了，一想到一连七天的大鱼大肉，立马有胃胀的感觉，看见市场上有卖新鲜的大山楂，赶紧买了两斤，回来做了一大锅山楂酱分给家人和朋友，大家一起红红火过大年！！！ |
【食材与调料】
【主料】新鲜山楂1000g，冰糖250g |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将山楂洗净去核处理 |
 | 2.锅中放适量清水，倒入冰糖熬化（如果喜欢稠一些的果酱可以少放一些水） |
 | 3.倒入处理好的山楂 |
 | 4.用中火烧至水开 |
 | 5.水开后，山楂的颜色也开始变浅，将山楂捞出，放凉，冰糖水待用 |
 | 6.将放凉的山楂倒入料理机进行搅拌 |
 | 7.这是搅拌好的山楂酱，因为没有冰糖水在里面所以特别浓稠，味道也很酸 |
 | 8.中火，将山楂酱分批重新放入冰糖水里，因为有小的结块所以要不断搅拌，直至顺滑，乘热装入玻璃瓶中盖好盖子，倒立，这样放上一个月也不会坏。 |
【健胃消食、红火过年—做法小贴士】
| 小贴士阳阳爱唠叨： 1、配方中的食材配比只是一个参考，大家可以根据自己的喜好自行调配，因为阳阳相信：有一千个人就有一千种味道的山楂酱； 2、使用料理机搅拌果酱时可以分批放入，以免一次性放入的太多，不好搅拌； 3、配方中的糖还是建议用冰糖，因为再多的冰糖也不会像白糖那样呛嗓子。 |
