煎柳叶包的做法,怎么做煎柳叶包好吃,做煎柳叶包需要哪些食材?-优卡食谱网

爸爸是一个非常喜欢面食的人，喜欢到可以一年颗米不沾的境界。所以妈妈也养成了尽做面食的烹饪习惯，导致家中米和面得消耗量比为1：3……饺子、面条和煎柳叶包是最常吃的三种面食。据爸爸所说，妈妈刚刚嫁来的时候，是不会包饺子、蒸包子的，还是爸爸教会她的。也是，爸爸的手艺在村子里那是出了名的，经常有些红白喜事的厨房里需要帮忙的，就把他请过去，专门闷制米饭、做红烧肉。我对厨房的敏感和喜爱，应该是遗传了爸爸的基因。可是他却大男子主义的可以，在家里是很少很少烹制美食给我们。还记得上次吃到他做的红烧肉，已经是三年前了…… 这就给妈妈提供了机遇与挑战。既要从基础做起，还要满足庞大的面食需求。跟随爸爸的喜好，我和妹妹对面食也是一如既往的喜爱。更多的，是爱上妈妈包的饺子，煎的柳叶包（其实家里管这种形状的饺子叫做麦穗儿饺，煎的就叫菜盒子）。吃的时候，脑海总会浮现妈妈苍老的手指迅速而灵活地左右移动，瞬间面皮就变成了好看的柳叶包。这麽多年来，我家一周至少有三顿饺子，四顿面条，偶尔会带上一顿煎柳叶包。而米饭白粥，做的很少却也剩下很多……自从十几年前住校开始，我就只能在睡觉前

【食材与调料】

【主料】韭菜，胡萝卜，鸡蛋，饺子皮

【制作步骤】

	1.鸡蛋煎成厚厚的饼后切碎，成很小的块状。
	2.韭菜、胡萝卜切碎（如图即可）后与鸡蛋放在一起。
3.放入十三香、葱花、盐、鸡精、香油、生抽等调料。
	4.用饺子皮包成如图的柳叶形。
5.平底锅内放油烧热，将柳叶包均匀地摆上。
6.煎的时候要注意及时翻面以免煎糊，另外有个小窍门：每一面在煎的时候，均匀地洒些水在锅内，然后盖上锅盖一会儿，这样，熟得快又外焦里嫩呢。