尖椒炒面筋丝
| 那天看见粉竽粘糖炒的素肉丝，一直惦记着，从那以后到菜场或超市我就多了个心眼，就是找找这传说中的素肉丝，嘿，还真给我找着了，在祖名豆制品专卖店里，我一看见这面筋丝，就惊叹道：这不就是那个素肉丝么？经常买豆腐，偶尔眼睛的余光还能扫到这个东西，怎么就没发现的呢？说实话，我们家从来不吃面筋之类的东西，一是因为单位经常吃，而且是那种没洗出筋的面疙瘩，二是这菜场卖的都是私人作坊生产的，以前曝光过在猪圈里也能生产面筋，我是心有余悸，一直都不敢尝试。这次看见祖名豆制品专卖店里有，二话没说就买了半斤回去炒着吃，做好了一尝，还真是好吃的很，那口感很有弹性，也很入味，真的很棒，连最讨厌吃面筋的老公也很喜欢，看来以后这又是我家餐桌上的常客了！在此谢谢粉竽粘糖，要不这么好吃的东西，估计一辈子都不会走进我的家门呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】面筋丝250克，尖椒4个 |
| 【辅料】油1大勺，盐1小勺，糖2小勺，鸡精1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将面筋丝洗净切成小段，尖椒也是洗净后斜切成丝。 |
 | 2.炒锅烧热放油。 |
 | 3.放尖椒丝煸炒。 |
 | 4.下面筋丝，放两小勺糖。 |
 | 5.再放老抽和生抽。 |
 | 6.再放点盐和鸡精调味。 |
 | 7.快速翻炒两下就行了。 |
【尖椒炒面筋丝做法小贴士】
| 1、尖椒比较辣，不好辣的要少放点。 2、老抽和生抽事先兑好。 |
