尖椒炒鸡心
| 吃鸡心有补血益气，提高免疫力，健脑功效，还有调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育等作用。本菜特点：鸡心嫩香，尖椒麻辣 |
【食材与调料】
【主料】鸡心0 |
| 【辅料】孜然0适量，盐0适量，料酒0适量，酱油0适量，蒜0适量，葱0适量，姜0适量，八角0，香叶0适量 |
【制作步骤】
| 1.1.鸡心洗净，切去筋络，再对半切开 | 2.2.用开水焯一下去掉血水 | 3.3.尖椒切滚刀块，葱花，姜片，蒜片，香叶，八角 | 4.热油锅，放入孜然面，再放入鸡心翻炒 | 5.放入葱，姜，蒜，八角香叶炒出香味儿，再放入适量料酒祛腥，放花椒粉，再放入酱油调色，适量白糖炒匀，再放醋 | 6.待鸡心七八成熟时，放入尖椒，洋葱，胡萝卜，继续翻炒，尖椒炒至断生，放适量盐 | 7.最后放入鸡精炒匀即可 |
【尖椒炒鸡心做法小贴士】
