加州核桃酥的做法,怎么做加州核桃酥好吃,做加州核桃酥需要哪些食材?-优卡食谱网

昨天妞妈在群里说：妞幼儿园周五上午“六一”文艺汇演，然后中午举行自助餐，让家长给安排带些吃的去，带啥好呢？妞爸：鸡翅和苹果；我：拍黄瓜；妞妈：妞说：老师说你们想吃啥就带啥，我就带糖吧；妞妈：鸡翅闷到中午会不会坏了呀；我：鸡翅好贵啊！妞妈：最近都不敢吃鸡了；妞妈：做两块三明治给她，中间夹上大姑的桑随酱；我想了一会说：我做点核桃饼干要吗？妞妈马上应好。于是呢，美国加州核桃酥诞生了，并走进美妞幼儿园自助餐的餐桌上，成了六一节儿童节的最好礼物。美妞昨晚连吃2块后问：大姑，我把一整包抱在身上可以吗？太好吃了。

【食材与调料】

【主料】美国加州核桃30g，低筋面粉100g

【辅料】无盐黄油60，蛋黄1个，奶粉10g，白糖60g

【制作步骤】

	1.美国加州核桃100g，无盐黄油60g,蛋黄1个，奶粉10g，白糖60g,低粉100g；
	2.核桃在砧板用刀切成细小颗粒；
	3.黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里；
	4.黄油用打蛋器大发至膨胀，打蛋器提起时能看到黄油呈三角状；
	5.将蛋白分离干净，留取蛋黄；
	6.蛋黄打发后分三次加入黄油中，继续打发至蛋与油完全融合；
	7.奶粉兑上10ml的开水，晾凉后，注入到盆里；
	8.加入糖粉继续打至糖化；
	9.这时可以把碎核桃放入，一样需要打发；
	10.面粉筛入；
	11.用刮刀将所有食材拌匀，注意拌时不要打圈了；
	12.预热烤箱，烤盘铺上锡纸，把面团分成28等份，然后分别把小面团放在烤盘上；
	13.烤箱这时已经有温度，托盘放入时注意别烫手；上下火，温度170度。20分钟。