家鄉讓油豆腐
| 瘦肉+馬蹄+蔥洗淨后剁成沫 或者藉助其他工具絞碎， 把全部材料放到大點的器皿，放點點鹽稍微調味 在放一勺生粉 然後把攪拌好摔一下 把多餘的水倒了 放在一旁備用買回來的油豆腐裡面有很多白白的豆渣 摳出不要（一來不好吃 二來佔位置）摳的時候注意不要把豆腐搞爛 以免讓的時候餡跑出來把餡塞進豆腐，先煎一下 煎之前拿個小碗裝點水 放點生粉 ，做成生粉水 均勻的塗抹在豆腐面上 （主要是固定以及防止煎的時候餡粘鍋 ）等顏色轉變后夾出 裝盤隔水蒸20分鐘即可 由於餡只是放了一點鹽 所以需要另外再做一個味碟（隨個人口味） |
【食材与调料】
【主料】油豆腐12個，豬肉半斤，蔥半斤 |
| 【辅料】油適量，生粉（澱粉）適量，鹽適量 |
【制作步骤】
 | 1.市場買回來的油豆腐 |
 | 2.有的地方不是叫馬蹄 叫法不一樣 |
 | 3.由於這個菜是之前做的 步驟沒有拍下 只有成品了 |
【家鄉讓油豆腐做法小贴士】
| 小贴士蒸之前把水燒開 再放豆腐隔水蒸五分鐘 |
