家炖刀鱼
| 东北版的家炖刀鱼 |
【食材与调料】
| 【主料】刀鱼 |
| 【辅料】蒜，葱，醋 |
【制作步骤】
| 1.刀鱼洗净，切段，晾干（刀鱼上面的白皮不要弄掉，那个最有营养了） | 2.起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入酱油，糖，醋少许，烹一下 | 3.味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁，出锅前加一点葱，蒜，调味，装盘。 |
【家炖刀鱼做法小贴士】
| 小贴士刀鱼洗净之后晾干，避免煎带鱼时糊锅。 |
| 东北版的家炖刀鱼 |
| 【主料】刀鱼 |
| 【辅料】蒜，葱，醋 |
| 1.刀鱼洗净，切段，晾干（刀鱼上面的白皮不要弄掉，那个最有营养了） | 2.起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入酱油，糖，醋少许，烹一下 | 3.味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁，出锅前加一点葱，蒜，调味，装盘。 |
| 小贴士刀鱼洗净之后晾干，避免煎带鱼时糊锅。 |
