家常孜然羊肉
| 羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。孜然羊肉味道鲜美，家人都爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉500g，大葱1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，红辣椒面80g，孜然粉80g |
【制作步骤】
 | 1.准备好羊肉，切薄片，葱切长丝。 |
 | 2.锅里加入豆油100克。 |
 | 3.放入羊肉翻炒。 |
 | 4.加入盐适量，不停翻炒，使羊肉受热均匀，炸出羊油，瘦肉变乳白色。 |
 | 5.加入红辣椒面、麻辣鲜等作料，迅速翻炒，至肉八成熟。 |
 | 6.加入孜然粉100克，快速翻炒，使孜然粉均匀地粘在羊肉上。 |
 | 7.把大葱丝均匀地平铺在盘子底部 |
 | 8.把炒好的羊肉倒在葱丝上。 |
【家常孜然羊肉做法小贴士】
| 羊肉要切小薄片，容易炒透，油要大，辣椒粉和孜然粉多放 |
