家常竹筒：马蹄韭菜猪肉饺
| 饺子の故事 传说人们以前冬天很冷的时候，连耳朵都会冻掉。于是就有医生发明了这么一个方子，把药方包在园面皮里蒸煮过后再服用，这样就能防止冻掉耳朵，还能让耳朵复原。 |
【食材与调料】
| 【主料】饺子皮250g，韭菜100g，猪肉100g |
| 【辅料】马蹄（四川叫慈姑）100g |
【制作步骤】
| 1.把猪肉（建议买前腿肉）剁成容，韭菜切成7mm左右的小段，慈姑去皮切丁 | 2.把猪肉、韭菜和慈姑倒入盆中搅拌混合。 | 3.把猪肉、韭菜、慈姑做成的陷和饺子皮一起包成饺子 | 4.在锅中放一个架子，架上放一个带孔的蒸板，蒸板上放一块布（详见：杂粮竹筒：馒头系列） | 5.蒸5分钟即可（上面只是蒸馒头的例子图） | 6.与葱、麻油、酱油、醋搭配食用 |
【家常竹筒：马蹄韭菜猪肉饺做法小贴士】
| 小贴士自己剁肉普遍比机器打肉要好，因为机器打肉可能会有很多粉子出来 |
