鸡蛋酒
| 鸡子酒是温岭人用来补身的家常美食，即便生活条件好了，温岭人还是格外信奉鸡子酒补身体、养气血的功效，还有一个重要的原因就是它本身的味道很诱人，鸡子酒的功效与作用虽然多但是饮用鸡子酒也有禁忌：在生病期间，感冒期间，来例假期间不宜食用鸡子酒。因为鸡子酒是补托的，如在这期间饮用会使疾病久久不好，或是例假久久不能干净。等病完成好后，能滋补身体，可以帮助恢复元气。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡蛋5个 |
| 【辅料】黄酒适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，将鸡蛋打入碗里。鸡蛋不用打散，要整个待会蒸出来的蛋清才够润滑 |
 | 2.放入适量红糖，这个要依个人口味，喜欢甜的就多放 |
 | 3.然后倒入适量黄酒，倒多了酒味很重，也可以加点清水冲淡一下酒的味道 |
 | 4.接下来就放入蒸锅等待十分钟左右 |
 | 5.香气扑鼻的鸡蛋酒出锅了 |
【鸡蛋酒做法小贴士】
| 小贴士鸡子酒以7分熟的口感为最佳，这样的蛋黄带有明亮的色泽 |
