鸡蛋豆腐汤面
| 这天吃好要出门有事情，于是就煮汤面吃吃，把原先买来要红烧的豆腐跟鸡蛋一配，再煎了几个虾干配汤面。这样了解调配出来的味儿也很赞哦。喜欢的可以参考一下。其实有时候也好玩，丰富也是一餐，简单也是一餐。真心觉得家里人能这样子配合也是一种幸福哦。 |
【食材与调料】
【主料】面条300g，豆腐400g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】油适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，酱油适量，葱适量，细盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料虾干，鸡蛋，豆腐，葱，面条。 |
 | 2.热锅加油，下鸡蛋炒好鸡蛋出锅备用。 |
 | 3.另起锅加少许油，将虾干去虾线微泡水后下锅。 |
 | 4.煎至虾干出味，加适量料酒及酱油提味。再出锅备用。 |
 | 5.重起锅，加少许油下豆腐。 |
 | 6.煎炒至豆腐出味，将炒好的鸡蛋回锅。 |
 | 7.加适量蒸针豉油来提味。 |
 | 8.再将葱花下锅提鲜备用。 |
 | 9.另起锅加水煮开下面条。 |
 | 10.锅里加适量开水及细盐，将煮好的面条装碗。 |
 | 11.再将炒好的鸡蛋豆腐及虾干加入提味即可。 |
【鸡蛋豆腐汤面做法小贴士】
| 小贴士煮这种干面条，先汤底开下锅，煮至汤底重开，加少许清水，再煮一下即可。 |
