鸡枞菌炖土鸡
| 鸡枞菌的营养价值 明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。 1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。 2. 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。 3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。 4. 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。 5. 鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。 |
【食材与调料】
【主料】鸡枞菌200g，土鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将鸡宰好放进盆子里泡出血水 |
 | 3.鸡枞菌去头洗净 |
 | 4.将鸡肉放入烧锅加足水，放入姜大火烧开去浮末 |
 | 5.将鸡枞菌放入砂锅 |
 | 6.开始炖，大火烧开转小火慢慢炖，直到炖熟 |
 | 7.放入盐 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.关火 |
 | 10.出锅 上桌 |
【鸡枞菌炖土鸡做法小贴士】
| 小贴士大火烧开转小火慢慢炖，直到炖熟 |
