鸡翅根炖土豆
| 鸡翅与土豆同炖，互相借味，相互补益，不仅美味，更具营养。【营养价值及功效】1.鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，另外胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。2.土豆又称马铃薯，营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞，有“地下人参”的美誉。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根10个，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧酱油适量，料酒适量，大葱适量，姜适量，桂皮适量，冰糖适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根用清水浸泡1小时； |
 | 2.砂锅放入姜片、葱段、大料和桂皮； |
 | 3.将鸡翅沥水后平铺在砂锅中； |
 | 4.倒入适量红烧酱油； |
 | 5.倒适量料酒； |
 | 6.加入适量冰糖； |
 | 7.倒入适量油； |
 | 8.加水没过鸡翅根； |
 | 9.开大火将锅中水烧开，转中火炖20分钟； |
 | 10.土豆去皮，切块； |
 | 11.将土豆倒入砂锅中，搅拌几下； |
 | 12.加入适量盐； |
 | 13.中火炖15分钟； |
 | 14.待汤汁收浓即可，关火，上桌。 |
【鸡翅根炖土豆做法小贴士】
| 1.炖煮的佐料用量，可根据鸡翅根的多少相应调整； 2.最后大火收汤时，因为锅中有土豆，一定要观察锅中汤量的变化，避免粘锅。 |
