藿香土豆饼
| 土豆是我从小到大的最爱，在云南读书时最喜欢吃炸土豆拌薄荷和鱼腥草了。闻着藿香和薄荷味道差不多，就想起了家里的大土豆了。于是，藿香土豆饼就来了。 |
【食材与调料】
【主料】土豆一个，藿香一小把 |
| 【辅料】盐少许，淀粉小半碗，花椒粉少许，鸡蛋黄一个 |
【制作步骤】
 | 1.藿香洗干净，切碎 |
 | 2.洋芋蒸熟或煮熟压成泥 |
 | 3.讲藿香和洋芋泥凉拌，加入蛋黄，水淀粉，盐，花椒粉拌匀 |
 | 4.锅里倒入少许的油，开小火慢慢煎炸（最好不要用电磁炉，火候不好掌握） |
 | 5.炸熟装盘，倒点番茄酱 |
 | 6.土豆饼外焦里嫩，有一股淡淡的藿香味道，中和了土豆泥的泥，吃起来很爽口 |
【藿香土豆饼做法小贴士】
| 小贴士拌的时候味道可以根据自己的口味酌情增减。 我是用电磁炉煎的，有点糊掉了。 因为搅拌出来不是完全干的可以先用勺子舀到锅里之后用锅铲压一下，就成饼状了。 |
