火腿香葱花型面包
| 这个花型面包，我是“蓄谋已久”啦，今天终于付诸行动了！其实吧，我对于面包整形，不是很在行，总觉得那面团不听我的话。不想那么多了，只管试一下，反正烤熟了照样吃！O(∩_∩)O哈哈~做头几个时，一时找不到感觉，结果最后头尾相接的那一步都扭错了，应该向反方向扭才对。最后一个时，终于知道咋扭的了，对比一下，圆形的小花环，就是比前几个漂亮呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】金象高粉250g，鸡蛋1个，牛奶110g，酵母3g，白砂糖30g，盐少许，葵花籽油25g，火腿肠6根 |
| 【辅料】香葱碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.除牛奶外所有材料混合。 |
 | 2.慢慢加入牛奶，搅拌成团，盖保鲜膜或湿布静置30分钟左右， 使其滋润一下，缩短揉面时间。 |
 | 3.反复揉搓面团，直至揉出坚韧的薄膜。（ 以250克面粉的量来说，15分钟就可以出来如图所示的手套膜。） |
 | 4.收圆入盆、盖保鲜膜。 |
 | 5.发酵至2--2.5倍大。 |
 | 6.发酵结束后取出揉匀、排气，分成若干等份，盖保鲜膜松弛15分钟左右。 |
 | 7.再次排气，擀成和火腿等长的长方形。 |
 | 8.火腿。 |
 | 9.火腿去皮，放在一端。 |
 | 10.卷起来，接口处压在下面。 |
 | 11.用剪刀剪出均匀的几刀，底部面皮不要剪断，要连着。 |
 | 12.然后把首、尾两端捏紧。 |
 | 13.把每个小段儿朝同一个方向扭一下，使火腿的切面朝上，就成花型了。 |
 | 14.摆入烤盘，留出发酵的空隙。 |
 | 15.二次醒发至1.5倍大，刷蛋液。 |
 | 16.撒葱碎。 |
 | 17.烤箱预热，175度，中层上下火，15分钟左右、上色满意即可。 |
 | 18.面包出炉。组织还是很不错的。 |
 | 19.火腿经过烘烤，更加香了。 |
【火腿香葱花型面包做法小贴士】
| 1、个人觉得做花型面包，二发到1.5倍大就行了，再时间长了很容易在烘烤过程中涨发过度导致破相。 花型面包将不再是你预想的花型面包哦~~ 2、揉面时，先把面团材料搅拌成小块状，盖上保鲜膜，让其滋润30分钟左右，会大大缩短揉面时间。 3、火腿卷进去，用刀分割的时候，不同的段儿数，扭出来的花型就不一样，看个人喜好了。 |
