茴香生煎
| 天热，如果你懒得在厨房守着灶台炖炖炒炒，不如试试这个一锅出，有主食有菜有肉又有营养，最主要的是，它简单方便，比包子多了一层焦焦的底壳，吃起来更香，因为是发酵面团，所以比饺子更喧软，更容易消化，更养胃，适合家中的老人孩子。 |
【食材与调料】
【主料】发酵面团80g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，芝麻油适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母和水和成面团，软硬度与平时做包子相同即可，发酵至两倍大 |
 | 2.准备三七肥的猪肉，新鲜的茴香。 |
 | 3.将猪肉切成小块用料理机绞成肉馅。 |
 | 4.茴香也切成小段放入料理机中绞成细段。 |
 | 5.将肉馅加酱油2勺，料酒1勺调匀略腌制，再加入茴香、芝麻油1勺，盐少许调制成馅。 |
 | 6.将发酵好的面团分割成小段，擀成中间略厚周边略薄的皮，加入馅料。 |
 | 7.包成喜欢的形状。 |
 | 8.将包好的包子底部沾上面粉备用。 |
 | 9.平底锅中加入适量油烧热。 |
 | 10.将包子放在锅中煎至底部起黄壳。 |
 | 11.加入没过包子二分之一的水，盖上锅盖大火烧制。 |
 | 12.至锅中水份全部烧干，锅中有轻微的滋滋响声，即可关火，略焖一两分钟后出锅即可 |
【茴香生煎做法小贴士】
| 小贴士1要想生煎包的表皮更喧软，包好后略醒发一下再煎制 2肉馅最好选三分肥七分瘦的，这样配茴香馅才好吃。 3茴香馅里加入韭菜更美味 |
