烩双花
| 菜花和西兰花都是家里尝尝吃的菜，但这2种菜却重来没有一起炒过，正巧家里有这2种菜，就一起清炒了，还别说，口感软嫩，颜色搭配也清爽，临出锅加入蒜片，有股蒜香，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花200g，西兰花100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备菜花。 |
 | 2.准备西兰花。 |
 | 3.菜花，用手掰成小块。 |
 | 4.西兰花也掰成小块。 |
 | 5.葱姜切丝，蒜切片，辣椒切段。 |
 | 6.热水中加入少量的盐。 |
 | 7.煮开后加入菜花，焯水后捞出。 |
 | 8.西兰花，焯水后捞出。 |
 | 9.热油锅。 |
 | 10.加入葱姜，煸炒后捞出。 |
 | 11.放入干辣椒。小火煸炒。 |
 | 12.放入菜花。翻炒。 |
 | 13.放入西兰花。翻炒。 |
 | 14.加入盐。 |
 | 15.加入鸡精。 |
 | 16.临出锅，加入蒜片。 |
 | 17.翻炒均匀，即可。 |
【烩双花做法小贴士】
| 因为菜花和西兰花不容易炒熟，所以要先在热水里焯水，这样能保持菜品鲜嫩，还能留住水分，口感不干。 |
