黄米核桃
| 这个粽子也是甜味粽子，但没有完全用糯米，而是加了些大黄米进去，大黄米也有粘性，但对于胃功能差的老人来说，比纯糯米的要好一些，不是那么难消化。这款粽子是做给婆婆吃的，所以特意加了黄米，加核桃仁一是为了增加口感和营养成分，二也是为了多占地方，这样可以少放些米，老人吃了容易消化。本来是要加红枣的，但婆婆特别爱吃蜜枣，一年才过一次端午节，咱就随了她的喜好，让她吃上蜜枣的粽子。 |
【食材与调料】
【主料】糯米500g，黄米250g，红豇豆100g，核桃仁100g |
| 【辅料】蜜枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豇豆提前一晚用水泡涨，核桃仁提前泡上 |
 | 2.糯米和黄米提前3小时左右用水泡上 |
 | 3.核桃仁提前泡上，尽量去掉内层皮，这层皮会有点苦味 |
 | 4.把泡好的两种米和豆子混合 |
 | 5.混合均匀 |
 | 6.粽叶一端卷起来，卷成锥形 |
 | 7.底部放混合的米 |
 | 8.中间放蜜枣和核桃仁 |
 | 9.上面再铺上米 |
 | 10.长的一端折下来 |
 | 11.对角捏一下折回去 |
 | 12.长的部分再顺势折回来，这样能严密的包裹住里面的米 |
 | 13.扎起来即可。 |
 | 14.放入锅中，水没过粽子2--3厘米 |
 | 15.大火煮开，小火煮1个半小时 |
【黄米核桃做法小贴士】
| 小贴士食材一定要提前浸泡，这样煮出来的粽子才够软糯。 |
