黄焖鸡
| 加入好豆最大的收益就是喜欢上了烹饪，看着这里漂亮精致的成品照，自己也捣鼓一番，不管出来的是不是黑暗料理，都很有成就感。今天这个黄焖鸡就是参照了好豆的菜谱，把鸡肉用蛋液裹上炸过再炖，果然口感好极了。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，葱适量，姜适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，红烧酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，八角2个，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.水中放入几粒花椒，鸡肉冷水下锅，飞水 |
 | 2.飞水的时间打蛋液 |
 | 3.鸡块蘸满蛋液，油烧至七成热，下鸡块 |
 | 4.鸡块炸至金黄色 |
 | 5.锅内留少许油，放入葱、姜、八角炒香 |
 | 6.沿锅边放入料酒、生抽、老抽、红烧酱油、甜面酱 |
 | 7.放入鸡块翻炒 |
 | 8.加水没过鸡块，大火烧开，小火慢炖 |
 | 9.100分钟左右放入盐，大火收汁 |
【黄焖鸡做法小贴士】
| 小贴士这只鸡有些大，半只大概800g吧 |
