黄焖鸡块
【食材与调料】
【主料】三黄鸡30g |
| 【辅料】盐5g，糖5g，蚝油5匙，料酒15ml，生姜10g，葱5g，蒜半颗颗，生抽少许，干辣椒2个，红椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净后用温水浸泡，葱姜蒜准备好，三黄鸡洗干净切成小块。 |
 | 2.用料酒，糖，生姜，蚝油，生抽腌制半小时。 | 3.炒锅内放油，下葱姜蒜及干辣椒炒香后，放入腌制好的鸡块翻炒，稍后放入香菇一起翻炒均匀，等鸡块微微焦黄后关火，倒入珐琅锅中。【忘记拍图了，囧】 |
 | 4.向锅内注入刚刚浸泡香菇的水，没入鸡块即可，加入部分葱和红辣椒进行炖煮。约20分钟后再加入少许蚝油，老抽和糖继续炖煮。【先大火煮沸后转小火炖】 |
 | 5.炖煮好后大火收汁，再撒上葱花后关火，美味就完成啦！ |
【黄焖鸡块做法小贴士】
| 小贴士一定要用浸泡香菇的水来煮！ |
