黄金椰丝球
| 用蛋黄制作的金黄色椰丝球，椰香浓郁，每一颗都是黄澄澄的，很可爱。烤的时候，更是满屋的浓香，整个屋子顿时随着明媚起来。这款黄金椰丝球用的君之的方子，用料自己稍做了改动 |
【食材与调料】
【主料】椰丝100克，椰丝10克(沾表面) |
| 【辅料】低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖30克，黄油50克 |
【制作步骤】
 | 1.分离鸡蛋蛋清，蛋黄，蛋黄留用 |
 | 2.黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。 |
 | 3.分次加入蛋黄，并搅拌均匀。 |
 | 4.然后倒入牛奶，并搅拌均匀。 |
 | 5.在搅拌好的黄油里，倒入低筋面粉、奶粉。 |
 | 6.倒入椰丝 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。 |
 | 9.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。 |
 | 10.照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。 |
 | 11.烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟 |
 | 12.烤到表面金黄即可出炉。 |
【黄金椰丝球做法小贴士】
| 小贴士1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。 2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。 |
