黄瓜炒瘦肉
| 在广西用黄瓜炒瘦肉很正常，在婆婆这里用它来炒了吃就有点怪吃了。不过，女儿和老公都能接受哈。黄瓜炒的火候刚好，脆爽；瘦肉选的是猪前腿肉，鲜嫩可口。这是道快手家常菜，如果加点辣酱，很下饭。黄瓜，也叫胡瓜，青瓜，可拌、炒、炝、腌。它含水量很高，产美容的瓜菜，经常食用可起到延缓衰老的作用哦。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜230g，瘦肉200g |
| 【辅料】大蒜适量，姜适量，小葱适量，玉米淀粉适量，料酒适量，菜籽油适量，精盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.黄瓜去瓜瓢，斜切小片。切好姜、葱和蒜片。 |
 | 3.把瘦内肥瘦分开切粗条。 |
 | 4.瘦肉加一勺油、一匙玉米淀粉、少许料酒抓匀。 |
 | 5.锅里入少许油，煎一下肥肉。 |
 | 6.入姜蒜葱，炒香。 |
 | 7.加入瘦肉滑炒至变色后，加入适量生抽炒熟。 |
 | 8.加入黄瓜片，加入少许盐，翻炒匀就可以了。 |
 | 9.装碗。 |
【黄瓜炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士1、加入油、和淀粉腌制瘦肉可以炒的时候更嫩，加入料酒去腥。 2、加入黄瓜炒的时间不宜太长，所以加盐一起翻炒几就可以出锅了。 |
