黄豆馒头素丸子的做法,怎么做黄豆馒头素丸子好吃,做黄豆馒头素丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

这是素丸子，却比加了肉的还好吃，用的料还简单，只需三种！它是用什么做的？从小吃到大，黄豆泡发后用石磨或都农村都有的大臼研磨出的，其实，就是将泡发的黄豆给粗粗磨碎，现在菜市场也有卖，电动石磨，一勺泡发的黄豆下发，一分钟，就能磨出，三块钱买大袋，够你回家炸上一盘，美美的吃上一顿。

【食材与调料】

【主料】泡发黄豆1/2个，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量

【制作步骤】

	1.黄豆提前泡发
	2.将泡发的黄豆放在料理机中
	3.粗粗打碎。
	4.准备其它食材。
	5.将馒头去皮搓碎（如果馒头太新鲜，请将它在室温中放一会，会自然变干燥，我就是用了上一顿剩下的）
	6.葱细细剁碎（加了葱的口感更香，如果介意可以不放）
	7.将所用材料放在一起，（盐不要放太多）
	8.充分和匀
	9.油锅加热，同时用手团成丸子备用
	10.油锅八成热时，丸子就可以下锅了，这时，油锅保持大火，放入的丸子会迅速浮起，（油温太低放入会使丸子炸碎）
	11.等丸子全部上色定型后，再转中小火慢炸
	12.等丸子全部熟透，再次转大火将丸子表层炸至金黄捞出。