花生碎小蛋糕
| 在浪费40个鸡蛋后，8寸戚风再不敢做了，改做小蛋糕了，哈哈。。大家不 要笑我呀。这个小蛋糕，做出来感觉不错，简单。似乎找到点信心，晚上戚风，再来呀，加油。我做的时候，忘记将蛋黄一次性加入，所以最后的时候，我把蛋黄液刷了下在表面。。才这个造型的，大家别学我哈 |
【食材与调料】
| 【主料】油25g，鸡蛋3个，低粉100g，花生米30g |
| 【辅料】牛奶60ml，糖30g |
【制作步骤】
 | 1.取3个蛋白 |
 | 2.30g白糖分三次加入蛋白中 |
 | 3.打至湿性打发 |
 | 4.100g低粉过筛 |
 | 5.加入牛奶60g |
 | 6.把蛋黄，面粉、油、牛奶调成面糊 |
 | 7.花生米用料理机打碎 |
 | 8.将蛋白加入到面糊中 |
 | 9.加入花生碎 |
 | 10.搅拌匀 |
 | 11.搅拌匀 |
 | 12.倒入模具中 |
 | 13.150度10分钟，170度15分钟，中层，上下火 |
 | 14.脱模 |
【花生碎小蛋糕做法小贴士】
| 硅胶模第一次使用时，要刷油空烧10分钟，以延长使用寿命的 |
