花生酥奶糖
| 今年终于能跟爸爸妈妈一起过年了，前几天我就开始做糖，自己家的糖肯定不用买了，爸爸妈妈和弟弟家的过年糖肯定也是我包了。这个花生酥奶糖，原本是想做酥心糖来着，做了酥心糖的馅之后发现酥心糖的外衣不好掌握，如果是简单几颗还行，直接在糖液里打个滚就行，这做多了糖液容易干而且馅心打滚的时候容易散掉，于是干脆把馅倒进糖液里，这样吃起来也是酥酥的，奶味浓浓的，拿去公司给大家尝了尝，都说好吃，看着包装得漂漂亮亮的，竟然不相信是我自己做的呢。 |
【食材与调料】
【主料】花生米255g，淡奶油260g |
| 【辅料】白糖150g，盐适量，麦芽糖60g |
【制作步骤】
 | 1.花生米在烤箱180度，烤十分钟的样子烤熟，烤箱时间根据自己家的烤箱而定 |
 | 2.烤好的花生米去皮 |
 | 3.在料理机里磨成粗颗粒粉 |
 | 4.淡奶油260g，白糖150g，麦芽糖60g，一起放锅里小火慢慢熬，这个原糖液其实就是太妃糖的做法。太妃糖的详细做法见http://www.haodou.com/recipe/1037413/ |
 | 5.融化之后，勤快地搅拌，因为这个糖液很粘餐具 |
 | 6.到糖液粘稠到用勺子在锅底划开一条线，能看到锅底的时候加入花生粗粉 |
 | 7.拌匀,让糖液均匀地包裹住花生碎末 |
 | 8.桌上铺一张油纸，把花生酥奶糖干倒在上面，快速擀平 |
 | 9.稍凉就可以按自己喜欢的大小切成块，完全凉了之后用糯米纸包起来，装进糖纸里，今年这种糖纸就买敢这一种，有牛轧糖几个字，将就着用吧。 |
 | 10.感谢我的先生，晚上十一点钟还在陪我帮我封口 |
 | 11.第一颗糖漂亮吧 |
【花生酥奶糖做法小贴士】
| 小贴士这个因为要加花生碎末，所以糖粉和麦芽糖的分量是和太妃糖有区别的。花生碎末的分量不是固定的，看糖液的多少而定，适量就行，不能加太多，太多了糖液会不够，糖散了。 有糖尿病或是高血压的人们尽量别吃。 |
