花生米拌芹菜
| 一道很营养的凉拌菜，芹菜翠绿香嫩，富有营养，芹菜的叶子比茎更有营养，是不错的凉拌菜肴，食之可消暑去湿，补充多种营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米200克，芹菜200克 |
| 【辅料】姜片3片，大料2粒，花椒6粒，精盐1小勺，味精1小勺，海鲜酱油2大勺，葱花20克，辣椒油2大勺，香油1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.花生米放入盆中。 |
 | 2.姜片，大料，花椒，备好。 |
 | 3.把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。 |
 | 4.芹菜洗净，摘去叶子。 |
 | 5.切成寸段。 |
 | 6.入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。 |
 | 7.煮泡好的花生米放入碟中。 |
 | 8.接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用。 |
【花生米拌芹菜做法小贴士】
| 1.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。 2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 3.我家吃芹菜从来不扔叶子，除非太老的叶子才扔掉。 4.拌菜根据自己喜欢的菜来拌。 |
