花生烩芹菜
| 花生，花生中所含的花生蛋白具有人体必需的八种氨基酸，其中精氨酸含量高于其他坚果。每天食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，从而改善膳食的结构和品质。芹菜，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。同时对于血管硬化，神经衰弱都有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米250g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，蒜2瓣，姜1片，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.花椒备用 |
 | 2.挑去发芽坏的花生米，清洗干净，沥水 |
 | 3.干锅小火 |
 | 4.倒入花椒、花生米和盐中火翻炒。花生变干，改小火翻炒，花生仁变黄，关火，继续翻炒，两分钟左右 |
 | 5.炒好的油花生米，盛起晾凉，备用 |
 | 6.将芹菜干净，用淡盐水浸泡十分钟左右。捞起沥水，斜切段 |
 | 7.热锅，小火放入大蒜、姜，小火煸香，倒入芹菜杆，加盐 |
 | 8.转中火翻炒，菜变色 |
 | 9.倒入已晾好的花生米，翻炒两下，关火。撒点味精。 |
 | 10.装盘，上桌，点缀一下。 |
【花生烩芹菜做法小贴士】
| 1、盐和花生米一快放，是为了让花生米将盐吃进去。 |
