花蛤排骨粥
| 家里一直都有吃宵夜的习惯。我家的男性成员一年之中大部份时间都在外面。只有节日的时候才能回家，在家的时候宵夜基本上是小叔包了，小叔喜欢在外跑，喜欢吃肉喝酒，就顺便买回来。我老公呢，喜欢待在家，喜欢吃鱼，不能沾酒，他特别喜欢吃粥。米饭一般半碗就够，喝粥能喝三碗，如果是蟹粥，四碗也没问题。晚上煮饭的时候多煮点，剩下的米饭随便拿冰箱里的东西一煮就能拿来当宵夜，喜欢这种海鲜粥，香香的，潮汕的粥都是水水的，米是米，汤是汤。跟那种小火熬的水乳交融的粥完全不一样。 |
【食材与调料】
| 【主料】剩米饭500g，花蛤500g，排骨300g |
| 【辅料】虾脯50g，姜适量，芹菜适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。 |
 | 3.排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出。 |
 | 4.另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝。 |
 | 5.下剥好的虾干。 |
 | 6.大火煮开，小火熬至排骨软烂。 |
 | 7.倒入米饭。 |
 | 8.开锅后倒入洗净的花蛤。 |
 | 9.花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。 |
 | 10.关火后撒芹菜末即可。 |
【花蛤排骨粥做法小贴士】
| 没有海米下虾也行，能吃辣的下点辣酱，绝对比没辣酱的好吃。 |
