花瓣面包
| 有了孟老师的100道面包，现在主要就是做面包，老公爱吃，饼干之类的他说不好吃，可能是我做的不好吃吧！现在就换着花样做面包，现在做面包越来越得心应手了！ |
【食材与调料】
| 【主料】面包粉150g |
| 【辅料】酸奶适量，豆沙适量，芝麻适量，鸡蛋1个，酵母4g，盐1.5g，糖30g，黄油10g |
【制作步骤】
 | 1.按照上面的方子准备好所有材料！ |
 | 2.除了黄油（豆沙，芝麻不用）之外的材料搅拌成柳絮状。（鸡蛋液留少量的，用于烤之前刷表面）。揉至扩张阶段，在加入黄油充分揉合。 |
 | 3.发酵至2倍大。 |
 | 4.发酵好的面团排空气体后，分割成等分的剂子松弛15分钟。 |
 | 5.分割多少份剂子，准备多少份豆沙馅。 |
 | 6.将面包团压扁后包入豆沙馅料，收好口朝下。 |
 | 7.用手掌按扁包好馅的面包，用剪刀等分的剪开四周1CM的口子。 |
 | 8.放入烤盘第二次发酵。 |
 | 9.发酵好的面包刷上一层鸡蛋液，用擀面杖蘸水后蘸上芝麻点在面包中间。预热5分钟，上下火烤制15分钟即可。 |
【花瓣面包做法小贴士】
| 1.鸡蛋液留下少量刷表面！ 2.用酸奶替代水，面包效果更松软！ |
