胡萝卜紫薯包子
| 我家外星人爱吃彩色面食，特别是包子、饺子类的，那皮最喜欢吃彩色的，至于馅要么是甜的，要么是肉的，素馅的特不爱吃。说是没味道，太素了。外星人还有一个特点，不爱吃胡萝卜，要吃，那就是得炖牛羊肉才吃，平时炒的压根不吃。可是，学生族怎么不吃胡萝卜呢？天天用眼过度，而且胡萝卜里面的胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育效果很好，所以，我们要想着法儿让孩子们喜欢吃胡萝卜。 今天的《胡萝卜紫薯馅包子》，就是为不爱吃胡萝卜的孩子们做的，紫薯馅又甜又糯又香，是孩子们喜欢的口感。 提起紫薯真是贵啊，12元一公斤啊，快和鲢鱼的价格相提并论了， 比鸡蛋贵了很多，都可以买两公斤鸡蛋了。可是就所有人吃，不论贵贱了。这里的紫薯好像都是南方的，算下来就是贵在运费上，就像淘宝网那样，包邮地区，新疆除外，这就是贵的原因吧。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜500克 |
| 【辅料】白糖50克，紫薯300克，酵母5克，和面胡萝卜汁250克 |
【制作步骤】
 | 1.主料：胡萝卜200克、面粉500克 辅料：白糖50克、紫薯300克、酵母5克，和面胡萝卜汁250克 |
 | 2.把胡萝卜洗净切丁 |
 | 3.加少许水用破壁机打成汁 |
 | 4.把胡萝卜汁加到面粉里，加酵母拌均，合成光滑的面团，发酵2小时以上，成两倍大 |
 | 5.加把紫薯洗净去皮切小丁，加高压锅里，大火压10分钟左右 |
 | 6.取出加白糖拌均，用勺子压成泥，凉透 |
 | 7.、把发酵好的面团多揉揉排掉空气，再揉成光滑的面团、分成小面团 |
 | 8.再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮 |
 | 9.加馅 |
 | 10.从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完 |
 | 11.再用湿纱布盖好，醒20分钟左右 |
 | 12.把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯，加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可 |
【胡萝卜紫薯包子做法小贴士】
| 小贴士1、胡萝卜榨汁加水越少，汁越浓稠，颜色就越好看 2、包子第二次发酵，千万要发酵好，不要直接放在蒸锅里发酵，这样被开水烫死了 |
